Anna Lina Petersen

Här kommer det efterlängtade muffinsreceptet, Annika :)
Jag valde att göra muffinsen som i boken heter "vanliga muffins"

Räcker till 12 normalstora muffins.

* 125g rumstempererat smör
* 125g strösocker
* 2 ägg
* 125g extra fint vetemjöl (skall jag vara ärliig, så tog jag vanligt)
* 2 msk mjölk

1. Värm ugnen till 190´c
2. Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt ägg, mjöl och mjölk och rör till en slät smet.
Fördela smeten i pappersformar och baka i mitten av ugnen till muffinsen rest sig
och känns fasta i mitten.
Grädda i 12-15 min
3. Ta ur muffinsen ur urgnen, lägg över på ett galler och låt svalna!

Till detta valde jag att göra Cream cheese-glasyr
* 300g Färskost av philadelphia typ
* fint rivet citronskal och saft av 1 citron
* 3-4 msk florsocker

Rör osten mjuk, rör sedan ned citronskal och saft.
Slutligen, blanda ner florsocker efter smak.  Jag hade nästan 3msk :)

På muffinsen strödde jag rött jordgubbsströssel bara för att det var gulligt! haha
Så nu kan ni alla baka lika goda muffins som mig!
Good luck!