Anna Lina Petersen

Har lekt hemmafru idag och det har gått riktigt bra! Jag började med att baka en kaka, en kryddkaka, ni vet en sån som luktar jul eftersom det är kardemumma och kanel i. Så himla gott luktar det och jag har faktiskt tjuvsmakat lite granna och det verkar som att den blev himla god!
Medans den var i ugnen slängde jag ihop en müsli, ni vet den som jag gjorde för ett litet tag sedan? Fast med kardemumma i denna gången. Riktigt smarrig blir den till yoghurten, som numera är rysk, haha.
Istället för Turkisk yoghurt köpte jag den nya ryska yoghurten sist jag var och handlade. Den smakade typ ... creme fraiche?.. Haha ingen höjdare faktiskt. Men jag tänkte blanda ut den med lite grädde, så den blir lösare i konsistensen, ha i lite vaniljpulver och eventuellt lite sötning så blir den nog kanon!
Nu har jag, som avslutning på denna hemmafru-dag, lite bröd i ungen. Återigen experimenterar jag i köket, så vi vet inte hur det slutar haha.
Jag gör faktiskt samma bröd som jag bakade sist, det där i långformen, om ni minns. Men den här gången gör jag typ te-kakor av det istället. 12 stycken, så jag vet inte riktigt hur länge dom ska vara inne. När man gör det i långformen skall brödet vara i ugnen 60-80 minuter men det känns way to long för mina te-kakor..
Så jag sitter med datorn i köket just nu och vaktar dom, haha.

Jag återkommer nog lite senare med resultatet! Ha det gott och recepten finns om ni bara frågar!

Igår var tanken att vi skulle äta ute på restaurang och inte vilken restaurang som helst utan på vårat favoritställe, Lilla Tavernan. Grekisk mat inne i stan, på Olividalsgatan.
Det hade vi gjort om det inte varit fullbokat just igårkväll. Så vad gör man då? Jo, man beställer take away och äter deras goda mat hemma istället. En helt briljant idé och super gott var det.
Vanligtvis brukar jag ta min favorit, Souvlaki - kycklingspett med stekt potatis, tsatsiki och lite sallad men ni ser ju också att det inte riktigt stämmer med potatisen. Så jag, eller rättare sagt, jag och min sambo valde lite extra sallad och squashplättar istället för potatisen. Fy tusan vad gott det var!
Så gör man helt enkelt när man är fruktansvärt sugen på grekiskt trots att det är fullbokat på restaurangen, lätt som en plätt haha.
Idag lagade vi dock mat själva. Vi har båda två fallit totalt för kycklinggratängen jag gjorde för första gången för nån månad sen. Supergod och mätt blir man :)
Nu tänkte jag fortsätta min tisdagskväll och för er som är nyfikna var glassen som jag gjorde igår väldigt god. Jag visste inte riktigt vad jag skulle förvänta mig men jag kommer absolut att göra mera lass med glass i framtiden. Mikael tyckte också om den men precis som han sa, "man är så van vid den söta "vanliga" glassen men den var absolut god". Han beskrev det perfekt!
Tack för mig, ha det gott!

Yes, överskriften talar nästan för sig själv. Jag håller precis på att göra min egna glass, med jordgubbar i, alltså jordgubbsglass. Kommer bli så himla smarrigt och det är faktiskt den första glassen jag gör i mitt liv. Förutom då man var liten och frös in sagt i iskuber och kallade det för glass. Det var ju gott iofs men denna är med grädde och hela kalaset!
Här får ni receptet, lätt som en plätt och den kommer nog bli riktigt god.

Ingredienser:
300 g jordgubbar eller andra bär
3 dl grädde
3 st ägg
ev sötning Jag hade 3msk sukrin/sötrix
1/2 tsk vaniljpulver

Gör så här
Vispa ägg, ev sötning och vanilj fluffigt, Blanda ner grädden och bären lätt mosade eller i bitar.

Glassmaskin: ställ burken som sedan ska förvara glassen i frysen, se till att allt är kallt, ställ portionsskålarna i kylen.
Häll sedan smeten i glassmaskinen och rör i ca 15-20 minuter. Servera i kalla skålar.

Eller ställ in glassen i frysen i och ta fram och rör runt varje halvtimma. Låt frysa i minst 4 timmar.
Har precis varit och rört i glassen en gång. Om en stund är det dags igen. Får väl bli ett smakprov ikväll eller imorgon.
Tjingeling!

Herregud! Ikväll har det hänt supermycket på LCHF-fronten. Det har bakats två olika bröd, det ena står fortfarande i ugnen, ätits hemmagjorda hamburgare till middag, rostats massa frön i en torr stekpanna tillsammans med salt och lite paprikapulver och så skall det göras chokladbollar. Det ni! Vad har ni åstadkommit denna måndagskväll? Haha, nej jag ska inte sitta här och vara kaxig. Tanken var att vi skulle ut och springa också men det blir nog inte så ikväll, så att sådär supermega duktig är jag egentligen inte.
Dom rostade fröna kommer utan tvekan bli mitt nya snacks men även mellanmål. Eftersom det inte innehåller nötter, jag rostade solrosfrön, melonkärnor och pumpafrön, så får jag ha med mig det på jobbet. Som tex då, mellanmål.
Men till en film eller bara för att man är sugen passar dom helt perfekt! Gottigott. Snabbt gick också.
Hamburgerbröden har jag ju bakat flera gånger innan men denna gången provade jag att byta ut en del av pofibern till mandelmjöl, mestadels för att jag inte är så överförtjust i smaken av bara pofiber.
Chokladbollarna har jag också gjort innan men denna gången tänkte jag baka till jobbet. Jag har tänkt länge att jag ska baka dit men det har bara inte blivit av. Så några LCHF-bollar bjuds det på imorgon, hoppas dom gillas! :)

Annars har det inte hänt så mycket mer än att ett helt nytt bröd står i ugnen, ett nytt recept alltså. Ska tydligen vara väldigt gott om man ska tro alla positiva kommentar det fått på lchfrecept. Så om vi inte är allt för mätta sedan ska det provsmakas med en ostskiva på, det är ju nått av det godaste som finns. Nybakat bröd med ost!
Tänkte ge er receptet, det kommer här:

Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel Mandelmjöl
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor Tillhör inte mina favoriter så jag hoppade över dessa.

Mixa allt till "mjöl"

Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso Jag hade ingen keso, tog en extra dl creme fraiche och riven ost istället.
6 ägg

Gör så här
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer. Jag använde mandelmjöl så jag mixade aldrig utan blandade samman allting direkt istället.

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet). Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

1 skiva = ca 1,1g kolhydrat

Låter kanske krånligt men det är ju lätt som plätt, att göra middag på en höft alltså. Det är ett uttryck mamma använder sig av ofta, eller nästan alltid då jag frågar vad det är för recept på saker som hon lagar. Äsch, jag gör det på en höft. Det låter ju skit svårt men när man öagat mat ett tag (haha låter som att jag är gammal) så lär man sig. Jag kryddar ju aldrig efter bestämda mått nu för tiden. Eller jag ska inte säga aldrig, för första gången jag gör maträtter brukar jag faktiskt följa recept ganska exakt. Också nånting jag fått ifrån min mamma!
Tänk vad hon har lärt mig mycket. Jag tycker om det! 
Tillbaka till rubriken, att laga middag på en höft. Det gjorde jag idag. Som om ni inte redan listat ut det.
Slängde ihop en wok av lax och grönsaker i världsklass. För herregued vad god den blev! Lax, grönsaker, kokosmjölk, grädde, sambal oelek, röd curry paste, chili, curry, garam masala, lime och lite annat smått och gått åkte ner i min wok. 
Det blev en riktig kalasmiddag och jag gjorde en stor laddning så det blir nog till 3 matlådor. Duktig tös!

Har precis lekt labbråtta och experimenterat fram ett bröd. Kanske borde provsmaka innan jag skriver om det? Äsch, jag är så mätt. Skall ta en bit med ost på sen, gott.
Jag ville ha ett bröd som jag kan ha på jobbet. Får ju inte ha nånting som har med nötter att göra där så mitt favoritbröd, valnötsbrödet går ju bort direkt. Inte bara pga valnötterna, mandelmjölet gör sin del i deta hela med. Så idag tog jag ett recept som jag bakat innan men gjorde om det lite granna. Tillsatte sojamjöl och lite pofiber istället för riven ost. Låter kanske som ett konstigt byte men jag tror det blev riktigt bra!
Vill ha ett mer "brödigt bröd" om ni förstår mig?!
Här kommer receptet:

Ingredienser:
2 msk fiberhusk
2 dl skalade sesamfrön
2dl krossat linfrö
2 tsk bakpulver
ca 1dl sojamjöl
ca 1dl pofiber
6 ägg
Lite salt

Blandade först alla torra ingredienser. Tillsatte äggen och rörde runt ordentligen, lät det stå en liten stund eftersom fiberhusken sväller. Så jag kunde se om jag behövde tillsätta mera mjöl eller inte.
Bredde ut det på en plåt, ganska tunt.
In i ugnen ca 10min i 200 graders värme.
Uppdaterar efter mitt smakprov sen!

Och det här med att baka fortsätter (en lycklig Lina kan inte låta bli att baka i mängder nu när hon har sötningsmedel, som inte tas upp av kroppen, hemma).
Tog nyss ut en liten plåt med Vaniljmuffins ur ugnen, mums vad goda dom blev. Men dom luktade mer än vad dom smakade? Konstigt. Men dom var goda ändå, blev godkänad av Mikael också, då är det bra :)
Tänkte åka hem till min mamma och bjuda henne på nybakade muffins, behöver plantera om en stor solros jag fick i torsdagskväll med, så den överlever ute på våran balkong.
Först måste bara brödet i ugnen bli färdigt. Yes, jag bakar bröd! Ett helt nytt som vi inte provat innan, mandelbröd heter det och bakas i en sån där avlång brödform.
Tänkte lägga upp receptet för er här, så ni som vill kan prova. Tror dock inte jag har så många LCHF-läsare här? än..

Ingredienser:
3 dl mandelmjöl
3/4 dl mixade solrosfrön*
1/4 dl mixade sesamfrön*
3/4 dl pofiber
2 msk sojamjöl
1 msk grahamsmjöl
1/2 tsk fiberhusk
5 ägg
200 g färskost (Phildadelphia)
En nypa salt
*Kan bytas ut mot mandelmjöl, om man inte vill ha solros/sesamsmak.

Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen, och blanda äggulorna med alla ingredienser förutom äggvitorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp. Häll i äggulesmeten, och ta några snabba tag med elvispen för att bland allt. Häll över i en smörad (och ev bröad) brödform och strö över t ex za'atar och svart kumminfrön. Grädda i ugnen i ca 30 minuter, och låt brödet stå kvar i eftervärme i ca 10-15 minuter.

Jag mixade aldrig fröna, utan hällde i dom precis som dom är. Valde även att strö över lite solrosfrön på toppen av brödet innan det åkte in i ugnen. Hoppade faktiskt över saltet, eller okej, jag glömdet det!
Brödkrydda har aldrig varit någon favorit hos mig så vi uteslutade helt enkelt den.
Ska strax provsmaka!

Oj vad veckan har gått fort. Det är ju redan lördag igen vilket känns superhärligt, jag gillar helgerna. Men vem gör inte det?
Man kan nästan tro att jag inte lagat någon mat på en hel vecka med tanke på att jag inte uppdaterat på ca 8 dagar. Det är ju inte helt sant, att jag inte lagat mat på 8 dagar alltså. För att göra en snabb genomgång räknar jag helt enkelt upp hur middagsveckan har sett ut, nämligen följande:
Blomkålsmos med korv och kokta ärtor, Kycklinggratängen med bearnaisås, Mikaels kycklingwok, Färdig grillkyckling till fredagsmys med paprika och grillost, kvällsfika en dag och det var nog allt. Ingen intressant matvecka med andra ord, dock bakade jag en rabarberpaj i onsdag. Då hade vi mamma här på middag och mitt paket ifrån LCHF-butiken som jag beställt anlände lagom tills dess. Så med det nya sötningsmedlet gjorde jag en smarrig rabarberpaj där smuldegen bestod av mandelmjöl, kokos, smör och "socker". Den blev god och det är så himla kul att jag kan baka! Dock glömde jag smaka på rabarberna innan, dom var helt galet sura så jag skulle sötat dom lite med...
Men det gick bra ändå för till pajen gjorde jag en egen vaniljsås av grädde, äggula , sötning och vaniljpulver - Supergod!

Kvällens middag är en ny rätt som jag precis slängde in i ugnen, om en kvart är den färdig och jag känner på mig att det kommer bli en riktig kanonrätt. Dock får jag äta middag ensam idag igen men det är en annan femma. Jag gillar det på ett sätt också! 
Middagen jag snart skall äta var väldigt enkel att göra och jag hittade den i vanlig ordning på lchfrecept.com

Kycklinggratäng

Ingredienser: 
4 färska kycklingfiléer (eller en färdigrillad kyckling)
2 dl Creme Fraiche
2 påsar bearnaisesåspulver - kokas enligt förpackningen Använde en burk Lohmanders Bearnaisås istället!
2-3 msk Mango Chutney (Fan, kom på nu att jag glömt Mango Chutneyn!)
ca 2 dl riven ost

Gör så här
Värm ugnen till 200 grader.
Strimla kycklingfiléerna, stek dem gyllenbruna, salta och peppra (eller bena ur kycklingen och dela köttet i mindre bitar).
Blanda ihop Creme Fraiche, bearnaisesås och mango chutney.
Bred ut kycklinköttet i en ugnssäker form och slå över såsen. Strö över den rivna osten.
Gratinera i ca 20 minuter, tills osten är gyllenbrun.

Haha, kom ju då på mig själv nu med att ha glömt ha i lite chutney men det är inte hela världen. Det gör ju rätten mer LCHF är någonsin haha. Kan dock ha lite chutney på eller till sen. Smart Lina!

 

Goddag! Ligger faktiskt i sängen men det är av den enkla anledningen att mina kära sambo spelar as hög (läs även konstig) musik i vardagsrummet så jag har helt enkelt stängt in mig i vårat sovrum. Gör mig inte så mycket, för jag har balkongdörren vid öppen och ligger lika skönt som en prinsessa i sängen.
Har precis varit inne för ungefär "sjuttioelfte" gången på webshopen, LCHF butiken och lagt en beställning. Så om några dagar kan jag baka hur mycket jag vill med Sötrix. Ett sötningsmedel som räknas inom kategorin kolyhdrat men inte uppför sig som en sådan. Den påverkar inte insulinet i kroppen alls vilket är kanon. Ska bli riktigt spännande att baka!
Egentligen hade jag velat ha det redan till imorgon men jag får slänga ihop en annan efterätt, som inte är VÄRLDENS LCHF men som ändå funkar.
Ska nämligen käka middag hemma i huset imorgon, mamma är ensam nu i två veckor eftersom pappa åkt till Norge och min moster kommer på besök. Så det blir middag och vin!
Så min tanke var då att jag skulle stå för efterätten och baka/göra en riktigt LCHF-variant som riktigt fick dom att tappa hakan, haha. Har läst många recept nu där folk har bjudit sina gäster på LCHF efterätter och fått så många överraskade miner och där gästerna tagit på en och tre portioner just för att det varit så gott. En sån reaktion hade jag velat ha, haha.
Men eftersom jag är väldigt duktig på att göra saker i sista sekund har jag inget sötningsmedel, vilket jag självklart vill prova att baka med så jag gör en egen efterätt.

Tänkte ta den såkallade GI-glassen från GB (gräddglass). Det duger helt klart! Så den tillsammans med vispad grädde (då höjer vi fetthalten ytterligare) och jordgubbar eller andra bär blir en perfekt variant av marrängswisch. Så gott! Vill man, tänkte jag också ha riven choklad , 80% som man kan strö över. Gott va?
Tror det passar bra för min kära familj som fortfarande inte gått över till vare sig GI eller LCHF, haha.
Ingen pik alls!

Gör mig precis ett gott mellanmål, var för lat för att laga mig ordentlig lunch så det fick bli en mellanmåls variant som passar lika bra till frukost och tydligen som lunch.

Blandade turkisk yoghurt, keso och vaniljpulver i en skål. Det står nu och drar sig lite granna på köksbänken, det är första gången jag använder vaniljpulver och jag inbillar mig att yoghurten får mer vaniljsmak om den får stå en stund. Till detta tänkte jag ha lite valnötter! Gott :)

Har även bakat en plåt med favorite, Sesambröd fast med 1dl Linfrön också. Ni minns det säkert från förra veckan, då lade jag upp receptet.
I detta inlägget tänkte jag lägga upp en uträkning (som står nedanför de flesta recept ifrån lchfrecept.com) på hur mycket du får i dig då du äter brödet. 

Namn                                              Vikt                Kolhydrater            Fett           Protein      Kcal
Fiberhusk - Lindroos                     10g                 0                             0,1             0,2            1
Sesamfrön torkade u skal             110g              4,5                          60,5          29,2           682
Bakpulver                                       5g                  2,1                           0               0                8,7 
Ost hårdost 31% fett                     50g                0,7                          15,5           13,1           193
Ägg rått                                         150g               0                             15,2           18,9           211,5

Totalt                                             325g              7,3                           91,2           61,3           1096,2

Alltså, knör du i dig hela plåten med bröd får du i dig 7,3 kolhydrater. Helt okej, eller hur? Måste försöka få bort mitt lilla ångestspöke som infinner sig varje gång jag äter bröd eller bakverk. För min hjärna, precis som många andra, fattar inte att det är OKEJ att äta bakat!

Herregud! Egentligen borde det stått med stora bokstäver och ett flertal utropstecken. Vilket jäkla gott börd jag precis har bakat!! Oj oj oj. Det slår nog alla bröd som vi hittills har provat. Vi kan väl säga att jag är i extas efter att precis har provsmakat en bit. Ganska galet att jag blir helt till mig av ett bröd, haha. Tänker faktiskt inte babbla mer nu utan slänger upp receptet till er med en gång. Prova! :)

Valnötsbröd

Ingredienser:
1 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
1 dl hackade valnötter
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
Blanda alla torra ingredienser plus ost. Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn massa. Häll massan på en bakpappersklädd plåt. Bred ut massan tunt med en slickepott (eller använd en bit plastfolie och brödkavel).
Grädda i 225 grader i 8 min.
Låt svalna och skär i lämpliga bitar.

Godkväll! En middag jag aldrig kan få nog av är lax i ugnen, där du blandar creme fraiche, pesto och feta ost och täcker laxen med. In i ugnen ca 20min i 225graders värme. Svårare än så är det inte och det är så galet gott, det är inte klokt egentligen. Lätt en av mina favoriträtter! Kan ni gissa vad jag åt till middag idag? Haha. En laxfilé med lite go pestoröra och en enkel sallad till det. Kändes konstigt och nästan lite deppigt att laga mat till en person. En endaste liten Lina. Jag är nog inte skapt att bo själv, som jag faktiskt hävdade förra veckan att jag visst skulle klara av och trivas med. Får nog ändra mig på den punkten! Är glad över min fina sambo och smålängtar lite till torsdagkväll då han kommer hem ifrån våran huvudstad. Bara för att mysa lite extra tänkte jag fortsätta min musikstund som jag haft enda sen jag kom hem, ta en dusch, tända lite ljus och kanske, om jag orkar (inte pga lathet utan mätthet) lyxa till det med lite hallon och grädde. Smaskigt värre! Har tagit kort på min goda middag bara för eran skull, njut! :)

Att baka är så himla kul! Så för att fördriva den här höstiga söndagen har jag gjort kex, frökex. Som man tex kan ha till ostbricka, istället för knäckebröd eller helt enkelt bara för att det är gott.
Recept har ni här:

Ingredienser:
2 dl linfrön, tog 1dl linfrö och 1dl psylliumfrön
1,5 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor, rostade
Salt

Gör så här
Häll alla frön i en bunke, täck med vatten och låt stå i kylen i minst sex timmar. Förslagvis över natten, eller över dagen. Fröna suger åt sig vätskan och linfröna bidrar till att det blir "kletigt".

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en ugnsform, försök få det så jämnt som möjligt. Strö över salt efter behag.

Grädda i 125°c i en timme med stängd ugnslucka.
Sänk därefter värmen till 100°c och grädda ytterligare en timme och öppna ugnsluckan lite då och då (ungefär varje kvart) för att släppa ut fukten.

Stäng av ugnen, låt plåten stå kvar i ugnen och ha ugnsluckan öppen lite grann (bara en glipa) och låt stå där tills ugnen svalnat.

Ta ut och bryt i valfria stora bitar.

OBS! Det ska bli krispigt och torrt! Om smeten fortfarande är mjuk efter den andra timmen, låt grädda en liten stund till och känn av med jämna mellanrum.
Det är bra om det mesta av smeten är torr och krispig då man stänger av ugnen.

Ät med smör/Bregott och ost!

Recept och bild är ifrån lchfrecept.com

Chokladbollarna är gjorda och jag har fått i mig två stycken. Men hjälp vad mättande dom var! Det är ju iofs men jag är så van att man kan knö i sig 3-4 stycken hemmagjorda chokladbollar utan problem. Inte den här gången!
Jag provsmakade på smeten, om man nu kallar den så trots att den inte är lös. Eller det kanske bara är jag som fått för mig att när det är mer rinnande är det smet och när det är fast blir det en deg? Haha, helt ointressant egentligen.
Hur som helst, åt lite under tiden jag gjorde mina chokladbollar och blev mätt på det. Tråkigt tyckte jag så jag kollade på några Glamourama avsnitt så att jag sedan kunde äta två stycken, som dessutom stått i kylen så dom var super smaskiga.
Dock måste jag erkänna att jag hade höga förväntningar! Jag och mina tankar ville nog hoppa över det där med att det faktiskt är LCHF-bollar, alltså lite kolhydrater = knappt nått socker. Så när jag smakade första gången tyckte jag bara det var beskt och faktiskt ganska äckligt. Jag hade väl såklart tankarna på "vanliga" chokladbollar ..
Aningen besviken smakade jag på smeten då den var färdig och bestämde mig för att dom absolut blev godkända och kommer göras fler gånger när suget är för stort.
Till en kopp te blir dom ju helt kanon! :)
Tänkte dela med mig av receptet, har gjort om det till mitt egna även denna gången. Det är lite min grej har jag märkst.
Sedan var jag för lat för att rulla dom i kokos, haha så jag gjorde en egen variant även där. La dom färdiga bollarna på tallriken och strödde över lite kokos istället. Men med tanke på att halva smeten enbart är kokos så saknar man inte det som ska vara på utsidan.
Ni får en tjusig bild på mina fina bollar med, höhö. Är nöjd med fredagskvällen än sålänge. Kram

LCHF Chokladbollar
Ingredienser:
100g Smör
150g Hasselnötter (grovt malda) Hade i mitt egna mandelmjöl istället
150g Kokos (+ 50g till garnering) Hade inte riktigt så mycket kokos, lite mer än 2dl
1/2 tsk Vaniljpulver Vaniljsocker, faktiskt..
50 g 70% mörk blockchoklad eller motsv. Tog kakao "på en höft" istället
2 msk Vispgrädde
1,5 msk Kallt starkt kaffe

Smälte smöret en aning i micron och blandade i alla torra ingredienser. Till sist hällde jag i grädden och kaffet.

Började mitt fredagsmys för en liten stund sedan med världens godaste middag! Kycklingfilé med sallad och jordnötsås, jesus vad gott det var. Perfekt start på denna mysfredagen jag har framför mig. Har lägenheten för mig själv, är ensam hela kvällen och det känns faktiskt helt underbart, kanske för att det denna gången är självförvållat. Jag tänker helt enkelt bara mysa järnet ikväll genom att kolla några avsnitt på tv3play, måla naglarna, spela tvspel, ska prova att baka LCHF chokladbollar och som sagt, bara ha det gott.

Recept till jordnötsåsen hittade jag på jordnötsmöret. Vill ni ha det? Säg till!
Kycklingfilén stekte jag i lite olika kryddor, curry, steak chicken (eller vad den nu heter ifrån Santa Maria) och gurkmeja för att den skulle få samma färg som kycklingen man får på thairestaurang, haha. Lyckades faktiskt!
Bilderna ser kanske inte så aptitliga ut men det var helt sjukt gott så nu tänker jag gå all in för myskvällen. Lägger upp receptet på chokladbollarna senare eller imorgon, stay tuned!

Jag tror att jag åt världens godaste frukost imorse innan jobbet. Jag börjar ju alltid sent på torsdagar och då har jag tid att göra ordentlig frukost, känns lyxigt!
Jag gjorde en omelett, på ägg precis som vanligt och med grädde såklart istället för mjölk. Salt och lite peppar som jag alltid har i då jag gör omelett. Den blev helt perfekt! När jag skulle vända den i stekpannan vände den sig utan att gå sönder, detta har aldrig hänt mig innan så jag kände mig stolt, haha. Den såg ut som en pannkaka! La upp den på tallriken och bredde på Creme Bonjour gräslök och herregud vad gott det blev! Till det hade jag en tomat och en liten liten brödbit med smör på. Smarrigt värre och så enkelt. Helt klart godkänd frukost enligt LCHF.

Hur länge håller jag mig mätt då?
Jo, på jobbet äter vi lunch kl 12 varje dag vilket är skönt, det är ju fortfarande bra med fasta tider. Men jag är inte hungrig alla gånger vid den tiden. Men jag är inte mätt heller. Så jag äter helt enkelt lunch efter hur hungrig jag är, låter ju väldigt logiskt men om man jämför hur med det var förut. Innan vi började med LCHF så åt jag frukost på morgonen, oftast kl 8, då försökte jag ta en lite mindre portion eftersom jag ville tappa några kilon. Var hungrig vid 10 då det var dags för frukt, tog en halvfrukt och var oftast vrålhungrig kl 12 då det var dags för lunch.
Åt ganska lagom lunchportioner tycker jag och försökte hoppa över mellanmålet som är 14:30 eller äta väldigt lite. Klockan 16 - 16:30 ungefär äter vi alltid eftermiddagsfruk för att hålla energin uppe och då jag kom hem var jag alltid, tja nästan alltid, vrålhungrig vid middagen. Sådär såg min vardag ut!
Idag och dessa 3½veckorna som har gått äter jag frukost vid 8 snåret, hoppar över frukten på förmiddagen, brukar oftast dricka vatten då istället bara för att göra nånting. Det är väldigt läskande med frukt för det är någonting jag verkligen tycker om!
Sedan är det då lunchdags då jag faktiskt inte varit vrålhungrig någon gång under dessa veckorna som gått. Så jag äter en lagom portion till lunch, tills jag är mätt helt enkelt. Sedan är det mellanmål, då är jag fortfarande mätt efter lunchen och tar oftast ingenting. I början tog jag en tomat/paprika eller mini morötter bara för att vanan satt inne. Det har varit svårt att fatta att man faktiskt inte är hungrig tycker jag. Ma när så satans van vid sina matvanor så det är nästan skrämmande. Nu de sista veckorna äter jag ingenting då de andra äter mellanmål utan tar min grönsak då dom andra äter eftermiddagsfrukten.
När vi kommer hem från jobbet båda två är ingen av oss hungriga. Många gånger nu det sista två veckorna har vi struntat i middag eftersom vi helt enkelt inte är hungriga. Då har jag hellre tagit mig en kopp te lite senare på kvällen eller så har vi ätit mina supergoda bröd.
Så visst är det skillnad! Mycket skillnad.
Jag känner mig dock fortfarande trött och har väldigt ofta ont i huvudet så jag undrar hur mycket kolhydrater min kropp hade i sig och var van vid. Fy!

Nu, påtal om allt denna mat är det faktiskt dags för middag. För ja, vi tänkte äta middag idag. Har gjort "spaghetti" med köttfärsås, får se hur det blir. Spaghettin är helt enkelt zucchini som jag hyvlat med potatisskalaren och låtit ligga i saltat varmt vatten några minuter. Tror det blir kanon!

Sitter i min lilla hörna och myser, skall snart kolla ett par avsnitt av Glamourama på tv3play men först tänkte jag dela med mig av ett recept.
Ett recept som jag precis la upp på hemsidan, lchfrecept.com. Det skall bara godkännas av den administratör innan det kommer upp till allas beskådning, haha. Det är så himla supergott och kommer faktiskt från mamma. Hon brukar göra den ibland och har den som röra i baguette men det är det ju slut med för våran del så jag tänkte istället ha den till lunch imorgon, tillsammans med min sallad.
Det jag snackar om är, tonfiskröra! Självklart lägger jag upp receptet här för er så att ni kan blanda ihop er egna röror, den är så god att man utan tvekan kan sleva i sig den rakt upp och ner med sked.

Linas (döper nu om den till min, haha) Toniskröra!

1 burk tonfisk
1 burk majs
Purjolök/rödlök efter behag
ca 1dl majonäs
ca 1dl creme fraiche, beroende på hur mycket "sås" du vill ha.
Salt och svartpeppar

Låt både tonfisken och majsen rinna av och lägg i en djup skål eller i en burk med tillhörande lock. Röran klarar sig i kylen ett par dagar.
Dela löken fint och blanda i den tillsammans med majonäs och creme fraiche. Rör om.
Smaka av med salt och peppar!

Super god! :)
Och den passar ju lika bra till frukost och mellanmål.

Imorgon skall jag som sagt äta den till lunch. Jag har slängt ihop en sallad beståendes av Romansallad, tomat, gurka, suger snaps, paprika, rödlök och ägg.
Har även en ruta av Sesambrödet som jag bakade igår. Gott!

Här kommer ett bildregn på det jag bakat idag. Titta och njut! Vi åt precis en supermysig kvällsfika med tända ljus och te. Det är nog nånting jag aldrig kommer tröttna på, så himla mysigt. Det är så skönt när man själv vet vad bröden innehåller, då tänker jag kolhydratsmässigt. Vid fikan insåg vi även att färskost (vi har just nu Créme bonjour, gräslök) är en helt perfekt LCHF produkt. Första ingrediensen är grädde och den smakar ju så fruktansvärt gott! Min tanke är att jag, nån gång i framtiden, ska prova på att göra kex. Självklart a la LCHF och ha ostbricka. För ost kan vi ju frossa i som vi vill (nästan iaf).
Ha en grym kväll och prova gärna recepten jag lägger upp, dom är grymt goda. För om ni inte visste det om mig sen innan så kan jag berätta att jag är en kräsen tjej. Sen är smaken som baken men lita på mig, haha!

Mina tekakor med turkiskyoghurt och sojamjöl.


Sesambrödet där jag bytte ut 1dl sesamfrö till 1dl linfrö. Supergott!!



Hamburgerbröd! Väldigt goda att rosta eller äta som dom är.