Stor utmaning för ett sockermonster.

Alltså, det finns inget bra ord till att förklara hur sjukt goda mina cupcakes blev!
Jag tänker helt enkelt låta bilderna tala för sig själva. Men inte ens det räcker. Dom riktigt smälte i munnen.
Citron-frostingen som jag "slängde ihop på en höft" var djävulskt god.
Muffins-receptet hittade jag på Åses blogg men valde att göra en halv sats och lägga till några detaljer, just för att jag ville prova om det verkligen höll måttet och det gjorde det minst sagt. Det ploppade genast upp en massa idéer i min skalle om hur man skulle kunna variera dessa muffins. Först och främst, choklad med chokladfrosting. Rabarber och kardemummamuffins med rabarberfrosting, blåbär, hallon. Ja, ni fattar vinken? MUMS säger jag bara.
Måste bara tillägga en sak. Förklaringen till mitt otroliga bak-sug. Idag hade jag en stor utmaning framför mig på jobbet. Som tur var visste jag om den och kunde förbereda mig mentalt redan igår. Det här låter säkert hur fjantigt som helst i någras öron, förbereda mig mentalt?! Men för en tjej som mig, som tidigare varit ett riktigt socker-monster och som nu verkligen fattat vinken med lågkolhydratskost (jag fuskade ju en hel del tidigare, trots att jag lade om kosten för ett år sedan) så var den här dagen svår. Trodde jag!
Vi tar det ifrån början. Jag jobbade på förskolan idag, för er som hänger med har jag ju mina torsdagar där fortfarande. Idag var det så dags för skolavslutning och även av-tackning av vår rektor och chef, Lena. Detta hade såklart förberetts ordenligt och ALLA föräldrar hade bakat till det hemliga fikat som vi skulle ha på eftermiddagen.
Kanon tänker dom flesta, hjälp tänkte jag!
Men det började inte där. Efter lunchen bjöd köket på chokladpudding med grädde till efterrätt. Rena sockerbomben med andra ord. Jag hade med mig två rutor av den 85% choklade och krossade den över en klick grädde. Perfekt tänkte jag men jag orkade inte ens äta upp. Var ju mätt efter lunchen. Så det där med efterrätt direkt efter maten, det funkar inte riktigt längre.
Så kom då själva avslutningen och till sist fikan. Personalen som hjälpt till att lägga upp alla kakorna uppskattade att det låg närmare 1000 kakor på faten inne i matsalen. "Så ta för er och mingla på", sa min kollega i högtalarna.
Jag tog ett litet varv och mycket riktigt, där låg helt sjukt mycket bakverk. Allt ifrån äpplekaka, silviakaka till kladdkaka och mjuk pepparkaka. Men allt jag kunde se/tänka på var socker. Socker, socker, socker.
Jag vill absolut inte hänga ut människor här men bland alla dessa människor så fanns det en del som absolut inte hade behövt trycka i sig en kaka och verkligen inte ta tre olika sorter på sitt fat och skölja ner tillsammans med blandsaft. Nej, det blev inte ens en liten smakbit för mig. Otroligt stolt över mig själv! För mig var det här en stor grej. Jag kände mig lixom grym!
Så, jag avrundar detta med bilder på mina otroligt goda cupcakes och kan även tillägga att själva muffinsen innehåller 1g kolhydrat per muffins. Helt ok!




Rabarberpaj - LCHF


Glömde ta kort innan vi hade börjat käka, så det fick bli en bild på den halvan som var kvar.
Den blev otroligt god och jag delar mer än gärna med mig av recepetet, till den som vill!


Delikat frukost!

Ville dela med mig av den delikata frukost jag gjorde ordning imorse!
Enklare än såhär blir det inte. Godare än såhär blir det knappast heller? Och jäklar vad mätt jag blev. Orkade inte riktigt äta upp allt, bara en sån sak.
Jag använder mig just nu av en app där jag faktiskt tar mig tiden att skriva in vad jag äter och hur mycket jag äter av allting. Det är en test jag gör för att se hur jag egentligen ligger till, kolhydratsmässigt. Jag vill hålla mig kring 20g kolhydrater per dag, det funkar riktigt bra! Otroligt bra när man har koll. Jag har märkt att jag behöver det,
annars spårar det ur. För mig, det är såklart olika för alla men jag gör som sagt en test. Det som ligger på min tallrik och som jag åt till frukost idag innehåller mindre än 4g kolhydrater tillsammans.
Sedan är vi väldigt medvetna när vi handlar, vi slår nästan alltid en kik på innehållförteckningen innan vi lägger varorna i korgen. Värt besväret!
Nu har det blivit dags att åka en tur bort till Lilleby. Pappa skall hjälpa oss med två hyllor till balkongen och om vi hinner blir det en sväng till Blomsterlandet. Annars tar vi den svängen imorgon! Kommer bli så fint!
(och nej vi gjorde inte ordning på balkongen i onsdags).
Hej så länge!




Kvällens middag, i all sin enkelhet!


Reklamen bjuder jag på!

Nu blev jag faktiskt en ännu gladare tjej! Alvestaglass som är ett otroligt bra glassmärke (vilket i Linas värld betyder att dom gör otroligt god glass) har ju sedan tidigare haft tre olika LCHF-glassar/sockerfria glassar. Vi har smakat alla tre och gillar två av dom. Smörkola och choklad. 
Såhär i febersvängen kom jag att tänka på glass och klickade in mig på alvestaglass.se för att se om dom kommit med några nya smaker och minsann, det hade dom!
Tre helt nya smaker och dessa är inte sockerfria, som dom andra tre "gamla" är och då sötade med acefulfame k, vilket i lchf-ögon inte är så bra.
MEN, nu till saken. Dom tre nya smakerna, Vaniljdröm, Chokladbomb och Himmelskröra är sötade med Stevia, enbart vilket är grym bra, om du frågar mig. Eller åtminstone så mycket bättre! Jag är absolut ingen expert utan har skapat mig en egen uppfattning kring alla dessa sötningsmedel och tycker det är kul när det kommer nya saker som faktiskt är anpassade till oss som äter en lågkolhydratskost. Ville bara få det sagt!
Men, om vi nu ändå är inne på det här spåret så ska man vara lite försiktig med just dessa tre glassarna. dom innehåller mellan 6 och 9 g kolhydrater per 100g vilket inte är sådär jätte strikt. Och folk som är känsliga kanske inte klarar av att äta dom eftersom man lätt får tillbaka sötsuget pga stevian.
Men det här är ju ingenting man ska trycka i sig varje dag, så det är lugnt :)
Jag ville bara tipsa och kände lite själv att sommaren är räddad, haha! Jag ska helt klart prova dom ;)
Och reklamen för Alvestaglass, den bjuder jag på!


LCHF SMOOTHIE

Receptet på smoothien kommer här:

LCHF - SMOOTHIE - 1 PORTION
1 dl jordgubbar
½ dl blåbär
1 dl grädde
1dl naturell yoghurt
Lite vaniljpulver
Pyttelite Stevia (Om man vill)

Släng ner allt i en mixer och "svooscha" ihop din smoothie. Supergott!
Och det är faktiskt inte svårare än så.

Jag köpte rabarber sist jag var och handlade, frysta, delade och klara. Tänkte prova rabarber och hallon-smoothie. Då drar man ju ner kolhydraterna ytterligare lite till och det känns som en bra kombo. 


Burgare med aubergine - LCHF


• Hacka löken och blanda ner den i köttfärsen. Tillsätt grädde, salt och peppar.
Blanda ordentligt och forma till burgare. Lägg burgarna på en skärbräda eller bricka.

• Skiva auberginen och salta den lätt. Stek den i en egen stekpanna i olja.

• Stek burgarna i en annan stekpanna.

• Skiva rödlöken och smula fetaosten. Lägg ihop aubergine-skivorna tillsammans med bugarna. Strö över den smulade festaosten och den skivade rödlöken. Server med sallad och tomater!


Felix tomatketchup med Stevia

Tänkte bara dela med mig av en länk ifrån Marianns blogg, där hon skriver om nyheten ifrån Felix ketchup. Nämligen tomatketchup sötad med Stevia. Tycker det är roligt med alla nya produkter som kommer. Ketchup är väl inte det jag saknar mest men det är otroligt gott att ha till vissa rätter och i visa rätter. Tex min korvstroganoff :)
Får väl se om den blir hemköpt så att vi kan prova den.


Kafé Kosmos - LCHF meny

Tänkte faktiskt göra lite reklam för Kafé Kosmos som ligger på Västra Hamngatan i Göteborg. Dom har nämligen en hel lchf-meny och vi var där igår och åt lunch/middag. Otroligt gott och det kändes så coolt att inte behöva be om tillägg eller ändringar i rätterna utan det var till och med svårt att välja bland deras lchf-rätter. Skönt!
Otroligt smart upplägg. Dom har en Gi-bas och en LCHF-bas som är olika för varje vecka och så väljer man något tillbehör till det.
Vi tog såklart lchf-basen som bestod av parmalindade hericots verts, blomkålspuré och limedressing. Till det tog jag tillbehöret burgare- En hamburgare (utanbröd såklart) med bacon, ost och hamburgerdressing.
Det var första men inte sista gången vi käkade där!


Kycklingwraps - LCHF

Har precis slängt ihop dagens middag men har inte ätit än. Den står på spisen och små-puttrar!
Ett helt nytt recept ifrån tidningen, Allt om LCHF och det var otroligt lätt att göra. Luktar supergott och av min provsmakning att dömma så är den här middagen helt klart godkänd. Dock har jag bara provsmakat på själva grytan, eller vad man ska kalla det. Det blir nog ännu bättre med allting tillsammans.
Det jag snackar om är, kycklingwraps med grönsallad!
Jag lägger upp en bild på kycklingen och salladen men tog ingen bild på wrapsen. Dom ser precis ut som pannkakor, typ. Gjorde dom av 6 ägg, 1 dl grädde och 2 msk fiberhusk. Inte svårare än så! Stekte dom i smör på båda sidorna och lät dom svalna. Detta är helt enkelt wrapsen.
På wrapsen skall man då lägga kycklingröran och rulla ihop dom. Till det äter man en grönsallad! Enkelt va?

Kycklingröran består av kycklingfilé (egentligen en grillad kyckling som man delar men jag orkade helt enkelt inte gå till affären för att köpa en kyckling när vi ändå hade kycklingfilé i frysen), 1 gul lök, 1dl grädde, 2dl creme fraiche, ½dl soltorkade tomater och 1msk soja. Inte svårare än så.
Nu skall vi se om det smakar lika gott som jag tror!


Otroligt seg torsdag.

Det är en otroligt seg dag idag. Det känns som att den går i slowmotion och jag vill faktiskt inget annat än vara utomlands just nu. Det är lixom mitten på maj månad och det är 8 grader ute!!... Det är helt galet.
Det blåser, regnar och är grått ute. Känns som höst, igen.
Aningens negativ idag kanske men det går man vara ibland. Min plan är att gå en promenad med hunden och sedan kolla på film.
Det är ju jobb imorgon, innan jag kan ta helg.
Jag har dock gjort lite nyttigheter idag. Jag har slängt ihop en müsli, det var inte så svårt och den blev riktigt god. Provade den nyss med lite naturell yoghurt.
Har även hunnit att äta lunch, rester ifrån min tacogratäng tillsammans med en sallad. Perfekt lunch!
Jag har snart ätit en vecka av min 4a veckors lchf-utmaning som jag valt att kalla den. Det är som sagt ett 4a veckors schema med recept till både frukost, lunch och middag. Efter 5 dagar så ställde jag mig på vågen imorse, för första gången sedan startvikten och det visade sig att jag tappat 2 kilo. Kändes otroligt peppande, jag måste se resultat för att fortsätta. Så minus 2 kilo var grymt!!
Det visar att det går åt rätt håll, perfekt.
Det är dock lite svårt att få till det med både frukost, lunch och middag alla dagar. Det är olika beroende på hur jag jobbar. Men det som är så bra med lchf är att ma nlätt håller sig mätt! :)


Tacogratäng - LCHF

Tacogratäng 4 portioner, lchf såklart.
Receptet kommer ifrån senaste numret av Allt om LCHF, helt enkelt!

200g phildelphiaost
2 dl creme fraiche
1 gul lök
Cocktailtomater
500g köttfärs
tacokrydda (gärna utan glutamat)
1 msk tomatpuré
salt och peppar


Jag har som vanligt ändrat lite i receptet, jag kan helt enkelt inte låta bli.
Sätt ugnen på 200 grader (Det är irriterande när det inte står överst i recepten tycker jag eftersom jag, smidig som jag är, missar det då och får sedan vänta på att ugnen ska bli varm).
Blanda ihop creme fraiche och philadelphiaost till en smet och täck botten på gratängform med smeten.
Stek köttfärsen tillsammans med tacokryddan och tomatpurén i en stekpanna.
Lägg färsen över creme fraiche-blandningen och lägg på tomaterna tillsammans med löken som du delat i skivor.
På med riven ost.
Jag gjorde snabbvarianten och hyvlade några skivor istället.
"Och hysst in i ugnen"
Nu tog ju inte jag tiden men jag kan tänka mig att min gratäng stod inne i 20 minuter. Tills osten fått färg och det bubblar i gratängen :)
Kör hårt!



Frukost - LCHF

Tänkte dela med mig av en bild på dagens frukost. Den bestod av 1dl naturell yoghurt, ½dl skalade hasselnötter och rivet skal av en lime. Gott! Egentligen skulle det varit två jordgubbar med som man skulle dela i skivor men jag hade bara frysta jordgubbar och kände inte riktigt för att tina dom och slänga på yoghurten. Då försvinner lixom charmen i det hela, kände jag. Får köpa färska och njuta av istället! Lite lyxigare så.
Till detta drack jag en kopp kaffe med skummad grädde. Mums!


Hur fan ser en rättika ut?!

Vi har lite förkylnings-symptom här hemma så vi sitter med varsin kopp te framför hockeyn. Jag kollar knappt med ett öga, svenskarna leker ju med danskarna så matchen är ju inte direkt av det mest spännande laget.
Nog om hockey. Jag tänkte krypa ner i sängen med det sista av min kopp te och läsa det nya numret av "Allt om LCHF", köpte det på lunchen idag.
Gillar att krypa ner och läsa, det är så otroligt mysigt och avslappnande. Men innan det skall jag göra ordning lite frukost till imorgon. Väldigt smidigt att ha det klart.
Vill dela med mig av receptet på dagens middag. Vi provade nämligen rättikagratäng för första gången och mums vad gott det var! Det är verkligen potatisgratäng på lchf-vis. Smakar faktiskt precis som "vanlig" potatisgratäng. Dock hade jag kunnat både salta och peppra mer men det är sånt man får utvärdera och ändra till nästa gång.
Till gratängen hade vi kycklingfilé i en liten curry-gryt-variant, gott!
Tog ingen bild eftersom vi redan börjat att äta då jag kom på det. Får kanske bli bättre på det?!
Tar en bild ifrån google.se istället. Hur en rättika ser ut för tidigare idag hade jag ingen aning, haha.
Imorgon blir det jobb, träning, klippa en kompis och grilla hemma i Lilleby. Bra tisdag med andra ord!
Jag längtar mest till träningen :)
Vi hörs!


Storhandling och polarbröd - LCHF

Från en otroligt grym måndag till en otroligt seg tisdag. Jag som hade bestämt att veckan skulle fortsätta precis lika bra som den började. Dumt!
Men, det är en dag imorgon också och eftermiddagen eller rättare sagt kvällen här hemma har varit riktigt bra. Så om inte annat så kommer min tisdag att ha slutat bra.
Jag har varit en liten hemmafru idag. Hoppade träningen, har en superkonstig träningsvärk och eftersom jag ska träna både torsdag - fredag - lördag och söndag så fick mina vilodagar bli tisdag och onsdag istället, eftersom jag då har annat för mig.
Annat är tex storhandla med min sambo. Det gjordes idag efter jobbet. Otroligt skönt att få det gjort! Det går ju sakta men säkert framåt med vårat badrum och jag flyttar mer och mer tillbaka. Mikael har ju bott här ganska så mycket mer än mig. Därför skriver jag om mig själv kring detta med badrummet haha.
Imorgon sover jag dock i huset, hos mina päron. Jag har nämligen min värdefulla sovmorgon på torsdag och den vill jag inte sumpa. Framför allt inte i form av att bygg-gubbarna väcker mig kl 7 på morgonen.
Tillbaka till storhandlingen. Det blev en ren lchf-handling, kanonbra för nu är vi igång igen. Eller rättare sagt jag, återigen jag. Det har inte blivit så strikt nu det senaste eftersom jag hoppat mellan två hem osv. Men nu är det i sin ordning igen och jag är framför allt, som ni vet, igång med träningen igen. Kanon!
Lchf-handlingen toppades med det nya magasinet mat & hälsa som kostdoktorn skrev om förut på sin hemsida. En ny tidning som fokuserar på lchh, lågkolhydratskost men också hälsa i sig och lite träning. Tänkte krypa ner i sängen sedan och bläddra i den. Tillsammans med det nya numret av Topp hälsa. Mitt första nummer kom idag! Tjoho.
Jag älskar att prenumerera på tidningar, I just love it när dom dimper ner i brevlådan. Blir nästan lite lyrisk. Kan släppa allt annat bara för att få bläddra lite granna.
Efter handlingen började Mikael med maten, en av våra favoriter, kycklinggryta med bearnaisås och jag började att baka bröd. Har inte provsmakat än, det ena brödet var nämligen ett nytt recept. Får se om jag orkar smaka en bit innan jag kryper ner i sängen.
Tänkte hur som helst dela med mig av recepetet. Som vanligt så gjorde jag om receptet redan första gången jag gör det. Sån är jag. Jag lade till sesamfrön, pofiber och vetekli och då måttade jag inte utan hällde direkt i smeten. Så provar er fram med just dom ingredienserna.
Sedan så gjorde jag dubbel sats också. Kör hårt!

Polarbröd 6st

2ägg
50g cream cheese
0,5tsk hela psysalliumfrön
0,5tsk linfrön
0.5tsk sesamfrön
1 msk vetekli
ca 3 msk pofiber
3/4dl mandelmjöl
1tsk fiberhusk


Blanda ihop allting med elvispen och klicka ut på bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, 175 grader.

Grundreceptet hittade jag på bloggen, ettlivibalans.blogspot.com :)

Crunchmüsli - LCHF

Innan jag bäddar ner mig i soffan så tänkte jag lägga upp receptet på min crunch-müsli som jag gjorde förut. Har inte ätit den tillsammans med yogurt än men jag tjuvsmakade innan jag hällde i den i burken och den smakade riktigt gott. Kommer funka fint till mina frukostar framöver.
Receptet hittade jag på en av alla bloggar jag läser men jag valde, som vanligt, att göra om det till mitt egna med en gång. Det skulle vara mörk choklad i müslin ifrån början, hackad i mindre bitar men jag tycker det blir onödiga kolhydrater, så jag hoppade över det. Den chokladen kan man njuta av tillsammans med en kopp te en annan gång istället :)

Crunchmüsli ca 4dl

1½ dl grovt hackade hasselnötter (Jag körde mina en snabbis i mixern)
½ dl pumpakärnor
1½ msk sesamfrön
1½ msk kokosflingor
2 msk kokosfett (jag tog en msk med smak och en msk utan smak)
Knappt 1dl mandelmjöl
Knappt 1 tsk kanel

½ tsk vaniljpulver
Istället för 1½ msk honung valde jag att ringla över lite Avage sirap. (GI-sirap som många kallar den)

Hällde även i ca ½ dl kokos-chips


Rosta hasselnötter, pumpakärnor, sesamfrön och kokosflingor i stekpanna på medelvärme tills kokosen börjar få lite färg. Rör om så att det inte bränns. Häll upp blandningen på fat och torka ur pannan. Ställ sedan tillbaka pannan på medelvärme och häll i kokosfettet och låt smälta. Häll sedan i nötblandningen och mandelmjöl samt kanel, vaniljpulver och avage sirap. Rör om så allt blandas och "crunchas" i ett par minuter.
Häll sedan upp din müsli på ett fat eller en plåt och låt den svalna helt innan du häller i den i en burk.


Detta får bli min frukost imorgon, mums!


Kesoplättar - LCHF


Provade att göra kesoplättar till frukost/lunch imorse. Det var otroligt enkelt att blanda ihop smeten men precis som med andra lchf-plättar jag provat var dom otroligt svåra att steka, tycker jag. Jag hade i en liten klick kokosfett (den med smak) i min smet, knappt en tesked, dessutom gjorde jag halva receptet. Jag provade först att steka i lite kokosfett men bytte sedan till smör. Enbart för att testa!
Dom är otroligt goda i smaken och nyttiga som tusan. Dom innehåller knappt några kolhydrater alls (kolhydraterna kommer ifrån keson) utan är istället fulla med protein och fibrer. Men jag tycker dom är svåra att steka så det får jag nog träna på i framtiden. Första plätten fick jag slänga, haha. Den gick inte att äta! Det var lixom bara en klump av smet. Men om jag inte är helt ute och cyklar så brukar alltid den första man steker bli lite konstig, inte sant? Om inte annat så skyller jag på det.

Till detta gjorde jag en hallonpuré. Jag vill nog hellre kalla det för hallonsylt eller mosade hallon men puré låter ju lite lyxigare. Jag värmde hallon i en kastrull tillsammans med lite vatten. Mosade dom och tillsatte lite vaniljpulver samt stevia (sötningsmedel). Blev supergott! Blev inte riktigt mätt på mina så kallade plättar så resten av hallonpurén blandade jag tillsammans med lite turkisk yoghurt. Otroligt gott!
Hade lite energi i förmiddags, därför fick det bli plättar till frukost. Men nu sitter jag i soffan och är supertrött, igen. Skall nog bädda ner mig och kolla lite på tv. Vila en stund!
Lägger upp ett recept på en crunch-müsli lite senare också. Den blev supergod! (Hade som sagt energi tidigare idag)

Celsius

Måste dela med mig av dagens middag. Vi åt tunnbrödsrulle med mos! Hur gott som helst. Det var såkart korv och gurkmajonäs i också men det blir för långt då, namnet på rätten alltså. Man säger väl bara så, tunnbrödsrulle med mos? Hur som helst, ni fattar vad jag menar.
Så, hur lyckades jag nu äta den här rätten med knappt några kolisar alls? Det är ju både bröd och potatismos?
Let me tell ya. Ni som är med i lågkolhydratskostsvängen, hjälp, är det ens ett ord? Nu blev det det. Ni har säkert sett pasta-receptet som florerar runt på lite olika bloggar och hemsidor? Jag provade att göra pasta av det i förra veckan och det var helt okej. Men jag hade även då läst att folk provat att göra tortillabröd/wraps och tunnbröd av det. Så detta provade jag idag! Det är väldigt enkelt att göra och går ganska så snabbt. Det är ju bra alla gånger.
Till detta gjorde vi blomkålsmos och smakade en ny chorizokorv med 95% kötthalt, otroligt god! Gurkmajonäsen blandade jag ihop som vanligt och fy tusan vad bra det blev men jäklar vad mätt man blev! Vi blev helt förvånade båda två. Vi orkade en var. Sen var det stopp! Hur bra som helst.
Så, det blev lite bröd över som jag tänkte ta till frukost imorgon. Så ser vi om det även håller som frukost bröd. Eftersom det var så otroligt mättande passar det ju perfekt som frukost.
Vill ni ha receptet? Säg då till, annars håller jag det för mig själv. Mohaha.
Nu gör jag detta inlägget helt matrelaterat, så dom som inte är intresserade kan solla bort det.
Då vi var och handlade förut hittade jag vitamin/energidrycken Celsius i drick-kylen. Kanon tänkte jag, vi provar! Sagt och gjort. Vi tog smaken Lime/Citron eftersom jag hört att den ska vara godast. Självklart är smaken som baken men i den kylen fanns typ 5 olika smaker så jag var glad att jag hade någonting att gå efter.
Vet inte om ni har hört talas om den? Jag tänkte läsa lite mer om den. Men den ska tydligen hjälpa förbränningen på traven. Den innehåller 2 kolhydrater och en jädrans massa koffein och vitaminer. Lite mineraler och annat smått och gott. Den är sötad och smaksatt med natruliga ämnen, står det på förpackningen. Jag har inte läst så mycket om den som sagt utan ville mest bara prova. Har läst att lchf:are provat den och då blir jag ju såklart nyfiken. När man dricker den så höjer den kroppstemperaturen och därför förbränner du lite extra kalorier. Jag kände ingen direkt skillnad om jag ska vara ärlig. Sedan satt jag ju i och för sig och kände efter hela tiden, haha. Typiskt mig att göra så bara för att jag vet att den ska höja temperaturen. Dock hade jag ju redan feber, så jag vet inte men den var helt klart god att dricka och funkar det så är det klockrent. Jag dricker hellre en sådan ibland än "vanlig" läsk. Sen slog det mig att den kommer ju vara perfekt att blanda drinkar med. Men det tar vi i ett annat kapitel, haha.
Den finns hur som helst i en väldans massa smaker och jag tänker läsa lite mer om den här drycken. Vet att den säljs på gym! Och många tar den i samband med träning för att förbränna ytterligare.

Ni får ursäkta mina fula naglar. Då syftar jag på nagellacket.


Chokladbollar a la LCHF

Receptet hittade jag på en blogg jag börjat läsa. Än så länge så tycker jag om den och klickar in på den lite då och då. Är ni nyfikna så hittar ni den här.

Chokladbollar a la lchf!

28 stycken

100 g smör
100 g kokosflingor + flingor att rulla i
150 g mandelmjöl el hasselnötmjöl
2-3 msk ekologisk kakao
ev 2 msk starkt kaffe
+ ev sötning, jag hade 0,5 dl sukrin i

Blanda rumsvarmt smör och ev sötning med elvisp, rör sedan ner övriga ingredienser och vispa ihop! Rulla små bollar och rulla i kokosflingor och ställ sedan kallt!

Per bit: 81 kcal, 1 g protein, 0 g kolhydrater, 7 g fett


Enkel lunch - LCHF

När vi la om kosten minns jag riktigt hur svårt det var att ersätta potatis, pasta och ris. När det var dags att laga mat fick jag nästan hjärnsläpp varje gång. "Vad fan ska vi ha till?" Så lät det nästan varje gång.
Jag var så otroligt inprintad och van vid att man alltid måste ha något mer än grönsaker till maten.
Så, vi började lite smått med sallad. Det funkar ju alltid. Grönsallad med olika grönsaker i ni vet. Men det höll ju inte så länge. Jag blev lite trött på sallad och var ju tvungen att prova nya saker. Grönsaker på olika sätt och i olika former.
När man berättar att man äter lågkolhydratskost eller LCHF så kommer två frågor med en gång. "Vad äter du till frukost?" och "Vad äter ni istället för pasta och ris?". I början tyckte jag det var svårt att bräda pastan och riset med min lilla grönsallad. Men nu idag är det tvärtom. Nu har jag provat en hel del olika varianter och alternativ och det mesta är helt otroligt gott. Självklart är det lite svårt ibland för man jämför alltid med det "riktiga" alternativet och då har man ganska höga förväntningar. Det går inte att jämföra kolhydratsbomber med lågkolhydratsalternativ. Punkt slut.
Numera älskar jag blomkålsmos, det är helt otroligt gott. Kanske till och med bättre än potatismos! Broccoli i alla former är supergott. Vanlig kokt broccoli, broccoligratäng med lite goda tillbehör, wokad broccoli, jag kan hålla på en stund till.. Såklart en vanlig grönsallad med massa goda grönsaker i, feta ost och någon god dressing. Någonting som jag verkligen fastnat för som är så gott att jag nästan dör varje gång vi äter det är, gräddstekt sambal vitkål. MY GOD vad gott och det funkar till det mesta. Kokt sparris med en klick smör på går också hem. Vi har provat att äta zucchini till köttfärsåsen, den skulle gestalta pasta. Det var absolut gott men vi kände att vi kan klara oss utan den och istället äta några andra, goda grönsaker till. Sedan har jag gjort en medelhavsgratäng med bla aubergine i, det är också supergott. Vi har även provat Sharitaki-nudlar som det heter. Dom kommer från Kina och är nästan helt smaklösa, genomskinliga men har en nudels konsistens. Gott! Men inget märkvärdigt.
Jag är nyfiken på att prova rättika-gratäng. Den är poppis i lchf-världen och ska påminna mycket om potatisgratäng. Den skall provas inom en snar framtid! Nåting annat jag vill prova är den nya, som inte är så ny längre, proteinpastan. Den finnas att beställa på carbzone.se.
Det här är bara några alternativ som jag gillar. Men numera behöver jag inte ens göra dessa alternativen. Ta min lunch idag till exempel. Då tog jag två hamburgare, två ostchips och två enkla tomater. Det blev ju en perfekt lunch! Man behöver inte alltid konstra till det. Det hade ju varit superjobbigt om jag behövt koka pasta eller potatos till lunchen idag tex. Tar ju lång tid!
Jag har läst lite lchf-bloggar och blivit inspirerad här under förmiddagen. Så kul!
Det är inte svårt att lägga om kosten, det är kul. Förresten har jag tappat flera cm runt midjan och magen nu, känns grymt!
Nu skall den där jäkla febern försvinna bara, så kan jag ta tag i grejer på riktigt sen!



Tidigare inlägg
RSS 2.0